Après l’abandon du site « d’Aspremont le Vieux » en 1426, ce village anciennement fortifié fut bâti en cercles concentriques au pied du Mont-Chauve sur une colline dominant une voie de passage entre le Var et la vallée du Paillon de Tourrette. Le sol et l’ensoleillement ont favorisé la culture de la vigne, de l’olivier et d’arbres fruitiers, les figuiers notamment sa production d’huile d’olive et de vin étaient réputées dans le Comté jusqu’à la fin du XIXème siècle.
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